Nestlé thu hồi sữa toàn cầu gây sốc thị trường dinh dưỡng

Nestlé thu hồi sữa toàn cầu trở thành tâm điểm chú ý khi hàng loạt quốc gia đồng loạt phát cảnh báo liên quan an toàn thực phẩm cho trẻ sơ sinh. Thông tin không dừng ở mức khuyến cáo thông thường mà lan nhanh với nhịp độ khẩn cấp, tạo cảm giác đây là sự cố nghiêm trọng hiếm gặp. Nhiều gia đình lo lắng khi các sản phẩm quen thuộc bất ngờ xuất hiện trong danh sách kiểm soát. TR88 ghi nhận mức độ quan tâm tăng mạnh khi cộng đồng tìm kiếm thông tin chi tiết để chủ động phòng ngừa.

Độc tố Cereulide và nguyên nhân khiến chiến dịch thu hồi mở rộng

Tâm điểm của sự việc xoay quanh Cereulide, một loại độc tố bền nhiệt do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra. Các tài liệu khoa học mô tả chất này không thể bị vô hiệu hóa bằng đun nấu thông thường hay pha sữa bằng nước sôi. Khi xâm nhập cơ thể, Cereulide có thể kích thích trung tâm gây nôn trong não chỉ sau 1 đến 6 giờ, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ do chức năng thải độc còn chưa hoàn thiện.

Theo thông tin cập nhật ngày 6/1, chiến dịch thu hồi bắt đầu được mở rộng sau khi phát hiện nguy cơ nhiễm độc tố trong nguyên liệu. Đến ngày 7/1, danh sách thị trường bị ảnh hưởng đã vượt mốc 36 quốc gia, bao gồm nhiều sản phẩm sữa bột SMA cùng các dòng sữa công thức follow-on formula. Dù việc rà soát thực tế đã diễn ra từ tháng 12/2025 ở quy mô hẹp, phạm vi toàn cầu chỉ chính thức được công bố trong những ngày đầu tháng 1, khiến dư luận không khỏi bất ngờ.

Lỗi nguyên liệu ARA tạo phản ứng dây chuyền toàn cầu

Nguồn cơn sự cố được xác định xuất phát từ lỗi chất lượng tại một nhà cung cấp nguyên liệu lớn, làm lộ ra lỗ hổng nghiêm trọng trong chuỗi kiểm soát đầu vào vốn được xem là nhiều tầng nhiều lớp. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy dầu Axit Arachidonic ARA, thành phần thiết yếu trong dinh dưỡng trẻ em, có dấu hiệu nhiễm Cereulide, một loại độc tố có độ bền nhiệt cao, gần như không thể bị vô hiệu hóa bằng các phương pháp xử lý thông thường.

Đây là tình huống hiếm gặp trong ngành dinh dưỡng trẻ nhỏ, song chỉ cần xuất hiện ở khâu nguyên liệu đã đủ kích hoạt phản ứng dây chuyền trên phạm vi toàn cầu. Nguyên liệu ARA vốn được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức sữa, khiến nguy cơ lan rộng trở nên khó kiểm soát ngay từ thời điểm phát hiện ban đầu.

Hệ quả là hàng loạt nhãn hiệu nổi tiếng bị cuốn vào diện thu hồi như Guigoz, Nidal tại Pháp, Beba, Alfamino tại Đức, Nan tại Trung Quốc, Nga, Tây Ban Nha, tạo ra làn sóng cảnh báo đồng loạt tại nhiều thị trường. Theo đánh giá của cơ quan y tế Áo, sự cố ảnh hưởng tới hơn 800 mã sản phẩm xuất xưởng từ hơn 10 nhà máy khác nhau.

Phía doanh nghiệp thừa nhận đã khoanh vùng rủi ro tại một nhà máy ở Hà Lan ngay sau khi có kết quả phân tích. Cơ quan an toàn thực phẩm địa phương cho biết lượng nguyên liệu nhiễm bẩn đã được phân phối tới nhiều cơ sở sản xuất nằm ngoài lãnh thổ nước này.

Cảnh báo y tế và phản ứng tại Việt Nam

Các chuyên gia y tế cảnh báo Cereulide có thể tấn công trực tiếp vào ty thể tế bào, làm tăng nguy cơ suy gan cấp hoặc biến chứng đa tạng ở trẻ nhỏ. Doanh nghiệp khuyến cáo phụ huynh cần theo dõi sát các dấu hiệu bất thường như nôn mửa dữ dội, tiêu chảy, lờ đờ xuất hiện trong khoảng 30 phút đến 6 giờ sau khi dùng sữa. Dù vậy, tính đến thời điểm hiện tại, chưa có trường hợp ngộ độc nào được xác nhận liên quan trực tiếp các sản phẩm nằm trong diện thu hồi.

Tại Việt Nam, chiều 7/1, Bộ Y tế đã yêu cầu dừng kinh doanh và gỡ bỏ thông tin các lô sữa Beba, Alfamino do nghi ngại chứa độc tố vi khuẩn. Cục An toàn thực phẩm phát đi công văn hỏa tốc đề nghị rà soát việc buôn bán trên các sàn thương mại điện tử, đồng thời yêu cầu doanh nghiệp liên quan báo cáo tình hình nhập khẩu trước ngày 10/1/2026.

Phản hồi về vụ việc, Nestlé Việt Nam khẳng định không nhập khẩu các lô sản phẩm thuộc diện thu hồi tại châu Âu. Đồng thời nhấn mạnh hai nhãn hiệu Beba và Alfamino chưa từng được đăng ký lưu hành hay phân phối chính thức trong nước.

Nestlé thu hồi sữa toàn cầu cho thấy chỉ một sai sót trong chuỗi nguyên liệu cũng đủ tạo ra làn sóng cảnh báo trên phạm vi quốc tế. Sự cố này đặt ra yêu cầu khắt khe hơn về kiểm soát chất lượng trong ngành dinh dưỡng trẻ nhỏ, nơi mọi rủi ro đều bị soi xét ở mức cao nhất. Người dân cần chủ động kiểm tra thông tin sản phẩm đang sử dụng và theo dõi khuyến cáo y tế chính thống. TR88 sẽ tiếp tục cập nhật diễn biến mới để cộng đồng nắm bắt kịp thời trước sự kiện đang gây chú ý toàn cầu.